Champs de roses

Avant la première guerre mondiale, la Bulgarie était le premier producteur mondial d'essence de rose, mais l'arrivée du régime communiste a fermé la plupart des marchés à l'exportation. La production a toutefois continué dans la région de Kazanlak, la vallée des roses. On y cultive la rose de Damas, amenée par les turcs au 17ème siècle. En mai et début juin, les pétales sont ramassés le matin, avant que le soleil ne fasse évaporer la rosée et le parfum. L'essence de rose est exportée ; une petite partie est vendue localement.