/image%2F1366730%2F20141214%2Fob_b7e105_dsc-0101.JPG)
Articles avec #cuisine tag
/image%2F1366730%2F20150108%2Fob_5f2d2e_fast-food.JPG)
Fast food
Les restaurants ne manquent pas à Sofia. On y mange plutôt bien et pour pas cher. Néanmoins, à chaque coin de rue on trouve des échoppes qui proposent de quoi se sustenter sur le pouce : banitsa (sorte de friand), palatchinka (la crêpe locale), pizza,...
Partager cet article
/image%2F1366730%2F20150201%2Fob_08ff81_beignet.JPG)
Friandises
Quelques petites gâteries pour se restaurer lors des fêtes et festivals : beignets, barbe à papa, sucres d'orge, graines de tournesol ainsi que les inévitables grillades.
Partager cet article
/image%2F1366730%2F20150205%2Fob_74fc91_3495878336.JPG)
Banitsa
Ce plat traditionnel est préparé à base de kori, feuilles de pâte très fines, sur lesquelles on dépose un mélange de yaourt, de siréné (fromage) et d’œufs, avant de les enrouler et de les faire cuire.
Partager cet article
/image%2F1366730%2F20150210%2Fob_cca699_salep-istanbul.JPG)
Chez nos voisins turcs, triporteurs
Fruits, pâtisseries, boissons, des marchands ambulants proposent tout ce que l'on peut imaginer pour se sustenter, comme ici le salep, une boisson chaude, crémeuse, à base de racines d'orchidées, de lait et de cannelle.
Partager cet article
/image%2F1366730%2F20150307%2Fob_6817a5_buvette-festival.JPG)
A la buvette du festival
Pas de galettes pour faire passer la saucisse locale mais les festivaliers de Pernik trouvent néanmoins tout ce qu'il faut pour se restaurer et se réchauffer : les petites bouteilles d'eau contiennent souvent la rakia, eau de vie de fruits faite maison....
Partager cet article
/image%2F1366730%2F20150307%2Fob_7381f5_yaourts-bulgares.JPG)
Yaourts bulgares
Même si le mot yaourt n'est pas d'origine bulgare mais viendrait du turc, le "kicelo mliako", littéralement "lait acide" est vraiment une spécialité bulgare que tout le monde consomme toute l'année. La bactérie qui permet sa fermentation est d'ailleurs...
Partager cet article
/image%2F1366730%2F20150330%2Fob_4d4e26_496486002.JPG)
Légumes de saison
Dans les marchés, ou sur certains trottoirs, sont proposés en ce moment des potirons et autres cucurbitacées, parfois aux formes étranges. On vend également des choux par douzaines. Ils seront le plus souvent préparés et mis en tonneaux avec de la saumure....
